海南是我国有名的旅游城市，即使是冬天也温暖如春，是冬季避寒圣地，除了阳光沙滩和大海，海南还有很多独特的风味名菜。因为气候和地理环境等因素，海南有着丰富的特色物产，今天要介绍的是海南的“四大名菜”，全吃过的才算得上是吃货！
文昌鸡
海南也有“无鸡不成宴”的说法，鸡肉在广东广西和海南等地都是宴席必备，而海南的文昌鸡是海南省文昌市的特产，还是中国国家地理标志产品。文昌是我国华侨之乡，这里还是我国历史上有名的宋氏三姐妹的故乡。文昌鸡在海南有四五百年的历史，因为当地的热带气候，文昌鸡生长条件良好，它们吃的是天然大榕树的树籽，富含营养，养出来虽然体型娇小，但是体质优良，吃起来皮薄嫩滑、肉味香鲜。文昌鸡还是很多宴会上面专用的品种，做法可以清蒸可以水煮，还可以制作成具有海南特色的椰子鸡。
加积鸭
加积鸭也叫作番鸭，它跟一般的鸭子长得不同，长大以后的加积鸭毛发黑白相间，看起来就是鸭子中的贵族。这种鸭子从小吃的是小鱼虾和蟑螂，等到2个月后才放进笼子里面饲养，平时吃米饭，经过二十天左右的填肥，鸭子的嘴巴和脚会变白，等到脂肪等渗入肌肉后，它的肉质非常肥嫩。
东山羊
海南东山羊产于于海南万宁的东山岭，被海南农业厅列入第一批畜禽遗传资源保护品种名录，还是中国有名的顶级食材，据说土豪才能买得到。东山羊的全身毛发乌黑亮丽，它的脂肪分布匀称，肉质很好，皮嫩肉厚味道鲜美，最特别的是它吃起来没有羊肉的膻味。东山羊烹饪方式有很多种，可以烤可以炒菜还可以焖煮。
和乐蟹
和乐蟹还有别名叫青蟹，同样产自海南万宁，也是中国国家地理标志产品。和乐蟹在我国广东福建等地也有，但是比起海南当地的还是逊色不少。海南和乐蟹油膏丰厚，色泽金黄，就如同品质好得流油的咸蛋黄一样，吃起来肉质细嫩，还富含多种营养营养成分。
海南人的饮食习惯跟广东有些相似，同样喜欢吃食物的原味，虽然这四大名菜的烹饪方式非常多，但是海南人更偏好清蒸水煮等方式。可以最大程度保留食物的本味，吃到食材本身独特的风味。海南“四大名菜”，你吃过几种？