生蚝，又名牡蛎，海蛎子，贝类的一种。蚝的肉肥爽滑，味道鲜美，营养丰富，素有“海底牛奶”之美称。我国民间有“冬至到清明，蚝肉肥晶晶”的谚语，意思是说，从冬至开始到次年清明的牡蛎肉最为肥美，是最好吃的时候。每年冬春是牡蛎收获的季节。沿海许多地区采取了立体养殖法，常年基本上都有牡蛎肉供应，颇受人们欢迎。
下面小编就带大家认识一个因当地盛产生蚝而被誉为中国“生蚝之都”的城市，其出产的生蚝与北方大连产的扇贝相齐名，有着“大连扇贝湛江蚝，威海的海鲜美名扬”之说，可见当地的生蚝是多么的肥嫩。这个城市就是位于雷州半岛的湛江市。
湛江市，位于中国大陆最南端、广东省西南部的一个地级市，北面为廉江市，东靠南海，西依北部湾，南隔琼州海峡与海南省相望，湛江是广东省域副中心城市，也是北部湾城市群的中心城市。年GDP数据显示，湛江有着高达亿元的GDP总量，排名广东省内前十强。排在湛江前面的是当年孙先生的家乡中山市，去年GDP为.10亿元，大有超越中山之势。
经济上，黑色金属冶炼和压延加工业、农副食品加工业、石油、煤炭及其他燃料加工业是其传统的优势行业；医药制造业、电子及通信设备制造业、医疗设备及仪器仪表制造业、电子计算机及办公设备制造业为其支柱性产业；高端电子信息业、先进装备制造业、先进轻纺制造业、新材料制造业正在蓬勃发展之中。
同时湛江又是一个旅游资源十分丰富的地方，三岭山国家森林公园位于湛江市西南三公里处，总面积达亩，绿化覆盖率98%，是湛江市最大的绿色保护屏障，被誉为湛江都市之肺、美丽的后花园。公园西南处的三岭山海拔.1米，是湛江市区内最高山，登上山顶可以饱览湛江滨海城市风光。森林公园环山依水，湖光山色，大小不一的山岭连绵起伏，山沟峡谷形态各异，享有独有的亚热带雨林气息和韵味——林木茂盛，云蒸霞蔚，鸟语花香。是一个集旅游、观光、野炊、烧烤、休闲度假于一体的生态型郊野公园。
湖光岩位于湛江市西南20公里处，湖光镇北西4公里，归湛江霞山区管辖。湖光岩地质公园以火山口及湖周围的环形火山丘地质遗迹为主，是目前国内发现的较为典型的“玛尔湖”，世界上较为罕见，湖光岩玛尔湖湖底沉积物厚50米，它真实地记录了地球近代10多万年以来古气候、古环境的变化情况，是我国研究玛尔式火山喷发和玛尔湖形成机理极好的场所。
吉兆湾旅游度假区为国家AAA级旅游景区。景区内水蓝滩阔、气候温和、水产丰盛。十里九湾，一湾一景，有沙滩、沙坝、怪石、河流、湖泊、港湾、森林、渔村，极具亚热带海滨特色。此外，度假区还开展海上跳伞、风帆、快艇、冲浪、钓鱼和蒙古跑马、实弹射击等运动项目。
南亚热带植物园位于湛江市湖光岩畔，是中国热带农业科学院属下的集科研、科普旅游、开发一体化的单位，是我国南亚热带作物重要的综合性科研基地，长期从事热带植物的引种和开发利用工作，其丰硕的科研成果，丰富的热带植物种质资源，使之成为湛江市乃至广东省科普教育基地、湛江八景之一。
高山寺是名扬遐迩的南国名胜古刹，背枕巍巍高山，案朝万顷良田，面临滔滔南海，规模宏伟，气势非凡，风景清幽，海内外香客、游人慕名登山礼佛观光，总是摩肩接辖，络绎不绝。此外还有螺岗小镇、观海长廊、海滨公园、东海岛、金沙湾、鹤地银湖国家水利风景区、南亚热带植物园、廉江红橙基地、雷王故里、赤坎古商埠民主路骑楼建筑群、遂溪孔子文化城等众多景点供游客参观！
近年来，湛江市更是以坚持绿色发展为理念，持续发展生态经济、发展特色农业、培育高精尖产业、推进三产融合，为打造新型的广东省域副中心城市而不懈的努力之中！