兴隆咖啡香飘海内外，其浓香、醇厚让人沉醉，近年来喜爱罗布斯塔兴隆咖啡的人逐年增多。水洗、日晒、蜜处理、厌氧发酵等处理方法，让兴隆咖啡走精品咖啡的路线愈发成熟。近日，记者了解到，我市礼纪镇农民朱德文利用咖啡鲜果喂养果子狸后生产出来的兴隆猫屎咖啡，正在走俏高端市场。
5月1日，礼纪镇农民朱德文在山排村果子狸养殖园区迎来了前来送咖啡鲜果的农户陈国良。这些刚刚人工采摘下来的咖啡鲜果是罗布斯塔兴隆咖啡，这些精心挑选采摘的粒粒红咖啡鲜果，已经达到了樱桃果甚至是钻石果的级别，甜度非常高，正是朱德文养殖的果子狸最爱吃的加餐水果。将咖啡鲜果喂给果子狸吃后，经过24小时的胃肠道消化并排泄出来后，经过处理就是目前走俏高端市场的兴隆猫屎咖啡了。
叶庆雄：“我很喜欢喝兴隆咖啡，我几乎每天都要喝兴隆咖啡，朱总的这杯猫屎咖啡跟所有的兴隆咖啡都有点不同，首先就是它的香味很足，它的回甘很长，而且罗豆咖啡它的这种特有的咖啡的香味更浓郁了。”
兴隆猫屎咖啡坚果、巧克力、麦芽香味十分突出，口感顺滑、回甘悠长明显，让特地过来园区品尝这款咖啡欢度五一的游客朋友十分惊艳。据了解，由于选果质优，处理方法特别，这款兴隆猫屎咖啡目前已在国内市场上打响了品牌，同时更以其稀缺，卖出了一斤多元的高价。做特色精品咖啡，走高端市场，让兴隆咖啡种植形成了良性循环。
陈国良：“我一共种了咖啡30来亩，总共来株，我不是用化肥来施的，我是用猪大便、猪尿来淋的，也没有喷什么农药，我那果是很棒的，很好的，又大个又黑（红）。我一般是十来天就摘给朱总，朱总的价钱也很高，比市场上还要高很多，我们是乐意卖给朱总。”
朱德文将清洗干净的咖啡鲜果喂给狸舍里的果子狸。记者看到，这些住着夫妻间的果子狸十分乖巧，一看到有咖啡鲜果就立即凑了上来，津津有味的吃起了咖啡果。它们吃咖啡鲜果其实只吃外面那层薄薄的果皮、果胶，整个吞下去的咖啡果在肠胃里经过24小时发酵后又被排泄了出来，而这些排泄出来的咖啡豆经冲洗晾晒并且脱去外面那层硬硬的壳后，经过高温烘焙就生产出了兴隆猫屎咖啡。经过这么多道工序生产出来的猫屎咖啡，其实并没有任何让人不悦的味道，反而是甜感更足、入口更醇厚、回甘更绵长。
朱德文：这些是我昨天喂了斤的咖啡鲜果给猫吃了以后，经过24小时它的胃发酵以后，今天拿出来冲洗晾晒，晾晒好了以后烘焙好的咖啡大概就十斤，这个量非常少，非常稀缺。现在市场上供不应求。
朱德文告诉记者，这些果子狸都是海南本土的野生果子狸经过多代驯化后，经有关部门特批养殖用来生产猫屎咖啡的。目前这里共养殖了多只果子狸，一天能吃多斤咖啡鲜果，一天能产出兴隆猫屎咖啡大约10斤，量十分稀少。物以稀为贵，目前他的这款咖啡一斤能卖多块钱。他从年养殖果子狸到现在，一年也就产出多斤兴隆猫屎咖啡。每年他从10月份就开始收果来喂果子狸，一直到来年5月份咖啡果采摘结束。收果时间长，加上收果价格也比市场价高，极大的激发了农户种好管好咖啡树的积极性。
朱德文：“我生产的是猫屎咖啡，我的果子狸对果的要求是非常高，它是要求粒粒红，甜度要非常够，它才能够吃，没有病虫害，所以我们要求果农种植咖啡的时候也是要施他的粪肥，不要打农药。我们这里跟果农合作的有15家，15家他每一天都有固定的果农摘它最好的果过来我们挑选以后，才喂我的猫（果子狸），因为选的果子要求比较高，所以价格也比市场高，所以他们都非常乐意的跟我们合作，把兴隆最好的罗布斯塔咖啡来喂我们的果子狸，产出最好的咖啡。”
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