在不少人的观念中，海南夏天酷暑难当，唯恐避之不及，其实这是一种误解！
“四时皆是夏，一雨便成秋”，这是对海南岛独特的天气状况的精确概括。
在这样一个四季温度适宜的城市，只要去过海南地方的人群，一定会知道鹧鸪茶。
鹧鸪茶为海南特产茶叶，并非传统意义上的茶叶，只经过了最初的加工，采用一种野生的乔木树叶晾制而成，并没有像其他茶叶一样有杀青等传统工序。
鹧鸪茶通常都是由二十茶球的茶组成一提，每个茶球如乒乓球大小，茶叶都是野生鹧鸪大树的整片叶子纯手工揉制而成。
因此，鹧鸪茶的茶叶看起来非常大，泡出来的茶水清香中夹着一种植物特有的味道，汤色清亮、口感醇厚、回味甘甜悠长、令人难忘。
所以海南鹧鸪茶除了备受当地人的喜爱之外，在很多去海南旅游的人，都会带上鹧鸪茶作为手信送给身边的亲戚朋友。
冲泡鹧鸪茶的注意事项
1
泡鹧鸪茶的水质要好。通常选用洁净的优质矿泉水，也可用经过净化处理的自来水。水的酸碱度为中性或微酸性，切勿用碱性水，以免茶汤深暗。煮水初沸即可，这样泡出的茶水鲜爽度较好。
2
沏茶的水温，要求在80℃左右最为适宜，因为优质鹧鸪茶的叶绿素在过高的温度下易被破坏变黄，同时茶叶中的茶多酚类物质也会在高温下氧化使茶汤很快变黄，很多芳香物质在高温下也很快挥发散失，使茶汤失去香味。
3
茶与水的比例要恰当，通常茶与水之比为1:50～1:60（即1克茶叶用水50毫升～60毫升）为宜，这样冲泡出来的茶汤浓淡适中，口感鲜醇。
鹧鸪茶的营养价值
鹧鸪茶能清热去火，并有淡香的药香，清热解毒止渴，助消化利胆，荼叶香味浓郁，冲调后汤色清澈，饮后口感香甜，飘香无限，是理想化的解油腻、促进消化的保健饮品。在餐后适度的喝一些，有非常好的调养身子的作用，可以补充身体需要的一些营养元素，被各代文人雅士称为“灵芝草”。
饮用鹧鸪茶的好处
开胃健脾
鹧鸪是可以入药的，可以缓解胃病积滞的食物，特别是小儿厌食，挑食、消瘦等发育不良的情况。同时加速消化、促进吸收，可以大幅度提高人体对营养物质的吸收，有利于身体健康。
提高免疫力
鹧鸪茶含有的茶多酚和其它化学物质共同作用于人体，可以清热解毒、排除湿气。
养护头发
鹧鸪茶中含有丰富的蛋白质、脂肪等人体所需的多种氨基酸和维生素，具有壮阳等强身健体的作用，同时可以有效预防头发脱落情况的发生。
因此，在海南炎炎夏日之际，人们最喜欢的就是在饭后来上一杯鹧鸪茶，不仅有助消化，而且具有清热解毒、健脾解渴的作用，实为夏季最理想的解暑凉茶。
那么选择一杯好茶，应该选择什么品牌？
一杯好茶源于标准：一念一叶。
中国不缺好茶，很多知名产地品牌，比如乌龙茶，红茶，绿茶，铁观音，西湖龙井，茉.莉花茶，滇红，祁门红，大红袍，普洱茶等等。但是哪个茶品牌的茶好？很多人就不太清楚，喝好茶，喝的是标准。不同品牌茶，定位不同，标准也就不同，对品质的要求也就不同，好茶很多，但是要看标准，品牌茶小编推荐一念一叶，爱在草木一念之间，暖心好茶一叶知心。
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