海口市美食历史可以追溯到汉代时期，当时是贸易港口，各地商人在这里聚集，带来了各地的美食文化。海口市的美食融合了粤港澳和东南亚的影响，具有独特的口味和风格，以清淡、鲜美、嫩滑、香辣、酥脆等特点为主要口味。
海口市十大美食是：海口烤乳猪：海口烤乳猪是一道传统名菜，选用当地土猪，经过腌制、烘烤等多道工序后烤制而成。烤出的猪肉色泽金黄、肉质鲜嫩、口感香脆，是海口特色美食之一。
海口文昌鸡：海口文昌鸡是一道有着悠久历史的海南传统名菜，以鸡肉为主料，配以生姜、葱、料酒等多种调料烹制而成。鸡肉色泽金黄，口感鲜嫩多汁，味道香浓。
海口蟹炒年糕：海口蟹炒年糕是一道秋季时令美食，以螃蟹为主料，配以年糕、葱、姜等多种调料炒制而成。蟹肉鲜嫩，年糕软糯，味道香辣可口。
海口椰子鸡：海口椰子鸡是一道特色美食，以鸡肉为主料，配以椰子、马蹄、莲子等多种辅料和调料炖制而成。鸡肉肉质鲜嫩，汤汁浓郁清甜，带有椰子的清香。
海口海南粉：海口海南粉是海南地区的传统名小吃，以米粉为主料，配以多种辅料和调料制成。米粉细软柔滑，口感鲜美，味道香辣可口。
海口烧鹅：海口烧鹅是一道特色美食，选用当地土鹅，经过腌制、烤制等多道工序后烤制而成。烤出的鹅肉质鲜嫩，口感香脆，味道浓郁。
海口清补凉：海口清补凉是一道特色小吃，以多种中药材和水果为主料，配以糖水、冰块等制成。口感清甜可口，具有清热解毒、消暑解渴的功效。
海口煎堆：海口煎堆是一道传统小吃，以糯米粉为主料，配以糖、芝麻等多种调料制成。煎出的煎堆色泽金黄，口感香甜脆爽，外酥里嫩。
海口椰子糕：海口椰子糕是一道特色美食，以椰子肉为主料，配以马蹄、白糖等辅料和调料蒸制而成。糕体透明柔软，口感清甜爽口，带有椰子的清香。
海口海南鸡汤饭：海口海南鸡汤饭是海南地区的传统名小吃，以鸡肉、米饭为主料，配以鸡汤、葱、姜等多种调料制成。饭粒饱满弹性，口感鲜美，带有鸡肉的香浓。